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Qu'est-ce que le MAP ?
Qu'est-ce que le MAP ?

25

2022

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Qu'est-ce que le MAP ?

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À l'heure actuelle, les méthodes couramment utilisées pour la conservation des aliments (ou la préservation de la qualité) comprennent principalement la conservation chimique, la conservation par congélation générale, la stérilisation sous vide à haute température, le traitement de l'eau à haute pression hydrostatique, la conservation par gaz et la conservation par gaz contrôlé. La conservation par emballage MAP est une nouvelle technologie de conservation développée sur la base des méthodes de conservation traditionnelles ci-dessus. En fait, MAP (Modified atmosphere packaging) est un substantif appliqué à la technologie d'emballage de l'air conditionné, couramment utilisé dans le domaine de l'emballage alimentaire, peut être défini comme "une technologie pour ajuster l'environnement gazeux des aliments dans des matériaux qui peuvent empêcher l'entrée et la sortie de gaz".

Le principe de la MAP est d'utiliser des matériaux d'emballage ayant des propriétés de barrière aux gaz pour emballer les aliments, et de remplir l'emballage d'une certaine proportion de gaz mélangés O2+CO2+N2, N2+CO2, et O2+CO2. La composition du gaz dans l'emballage est initialement régulée pendant le stockage, de manière à empêcher la décomposition et la détérioration des aliments, à maintenir la qualité des aliments pendant leur durée de conservation normale ou à prolonger leur durée de conservation. La technologie d'emballage MAP ne nécessite pas de stérilisation à haute température, elle peut donc garantir le goût, la saveur et les ingrédients nutritionnels de l'aliment d'origine, et assurer véritablement le jus, l'apparence et la saveur d'origine de l'aliment. Elle convient à toutes sortes d'en-cas, de fruits, de légumes, de viande, etc. Par exemple, tous les types de bétail et de volaille frais, les produits aquatiques, les fruits et légumes frais, les centres de distribution des supermarchés doivent garder au frais toutes sortes d'aliments, même les snacks pour animaux de compagnie, les produits médicaux spéciaux.

Sowinpak peut fournir à nos clients une variété d'emballages MAP, tels que la série complète de Fanpak, la série de plateaux de presse, la série de saladiers et ainsi de suite. Aussi longtemps que les clients le demanderont, nous ferons de notre mieux pour y répondre. Chez Sowinpak, nous vous fournissons des solutions d'emballage complètes et parfaites avec un service de haute qualité et des prix raisonnables. Nous vous invitons à personnaliser vos propres produits dans différentes tailles !

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